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出土公元前400年啤酒 相信為英國最早釀酒證據

專家估計早在鐵器時代,英國人已懂得釀造啤酒。

專家估計早在鐵器時代,英國人已懂得釀造啤酒。

(神秘的地球uux.cn報道)英國釀啤酒的歷史竟長達2400多年?考古學家近日在劍橋及亨廷登之間一處原本打算興建新公路的區域,發現了相信是全英最早的啤酒制作殘骸。專家估計來自公元前400年,即早在鐵器時代,英國人已懂得釀造及享受啤酒。

考古團隊在地底發掘到燒焦了的啤酒制造工具,同時亦發現古時當地人鍾愛谷物制成的糊及面包。考古學家舒亞洛克(Steve Sherlock)表示:“很多人知道古代人會透過釀啤酒凈化食水,獲取安全食水來源;但現在發掘出有可能是最早的證據,顯示上述的過程發生在英國。”

另一考古學家干沙利斯(Lara Gonzalez)研究殘骸后,發現其微觀結構明顯經歷發酵過程;典型的氣泡特征則顯示它經過煮沸和糖化過程。啤酒專家指出,當地一向是釀酒的重要地方,因為該處生產的大麥質量甚佳。




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